|
|
Asperges Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Asperges, ei, boter, peterselie, peper , zout en muskaatnoot
Voorbereiding:
Asperges schillen ( de asperges heb je tot voor de bereiding bewaard in een licht vochtige handdoek ) , het kopje sparen en van boven naar benenden schillen.
Bereidingswijze:
De asperges tussen de vijf en zeven minuten laten koken in licht gezouten water.
Eitjes hard laten koken, de eitjes pletten met een vork.
In een steelpannetje met een heel klein beetje water laat je dan boter smelten. De botersaus vermengen met de geplette eitjes . hierbij voeg je dan de fijngehakte peterselie
Asperges schikken op het bord samen met de eitjes in botersaus.
|
|
|